Tag Archive: kopje thee


HOE KIES JE DE GESCHIKTE THEE

Hoe kies je de geschikte thee, zet je de perfecte kop en pimp je de drank tot een icetea? Theesommelier Veerle legt het uit

Met een ‘bakje troost’ bedoelen we koffie. Maar eigenlijk associëren we vooral thee met warmte, steun en gezelligheid. Het is dus geen verrassing dat de verkoop van zakjes en builtjes enorm is gestegen sinds corona. Theesommelier Veerle Stoffels legt uit hoe je de geschikte thee kiest, de ultieme kop bereidt én het drankje kunt pimpen tot een icetea of lekkere latté. “Please, gebruik geen kraantjeswater. Dan komt de smaak echt niet tot z’n recht.”

Theepartij, Thee, Gieten, Gieten Thee, Theekopje

Eerst was er een stormloop op wc-papier, daarna vlogen handgels de rekken uit en nu blijkt vooral thee in trek te zijn. Supermarkten zagen de verkoop van zakjes en builtjes met 30 procent toenemen. Niet zo gek. We linken thee aan gezondheid, en dat is in tijden van corona een fameus stokpaardje geworden. Maar een kop thee heeft nog veel meer te bieden: veiligheid, geborgenheid en troost. “Het heeft een symbolische waarde”, bevestigt theesommelier en auteur Veerle Stoffels. “Bovendien is het multi-inzetbaar. Er zijn zo veel verschillende soorten en smaken, en die hebben allemaal een verschillend effect.” 

Theesoorten

Voor een opkikker heb je iets anders nodig dan wanneer je zen wil worden. Kortom, bij elk moment van de dag kan je een geschikte thee vinden. Daarvoor is het belangrijk dat je de verschillende soorten kunt onderscheiden. “Er bestaan twee grote groepen: de kruidenthee’s en thee gemaakt van de plant Camellia sinensis. Die komt oorspronkelijk uit Azië, maar wordt momenteel wereldwijd geteeld”, vertelt Stoffels. 
“In de bladeren van de theeplant zit altijd tannine. Da’s een stof die je ook terugvindt in wijn. Tannine proeft nogal bitter en geeft een samentrekkend gevoel in de mond. Er zit ook theïne in de blaadjes. Een kop thee bevat gemiddeld een derde van de hoeveelheid cafeïne van een kop koffie.”

Witte thee is de champagne onder de theeTheesommelier Veerle Stoffels

Bij de Camellia sinesis worden de blaadjes geplukt en verwerkt tot thee. Op basis van de variatie van de theeplant en het verwerkingsproces zijn er nog vier soorten die we kunnen onderscheiden: witte, groene, zwarte en oolong thee. Stoffels: “Witte thee is de champagne onder de thee. Deze delicate bladeren worden voorzichtig met de hand geplukt en gedroogd in de zon. De smaak is héél zacht. Bedreven theesommeliers kunnen er zelfs bloemige of fruitige toetsen in terugvinden.” 
“Ook groene thee wordt onmiddellijk gedroogd. Hier kan je een vegetale smaak herkennen, die van groene groente, erwtjes, gras of zeewier. Matcha is een bekend voorbeeld van groene thee uit Japan”, zo gaat de sommelier verder. “Bij zwarte thee worden de bladeren eerst platgewalst zodat er sappen uitkomen. Hierdoor smaakt het resultaat helemaal anders: bitter, maar met hints van chocolade of zoet fruit. Oolong zit qua smaak en productieproces tussen groene en zwarte thee. Dat komt omdat de bladeren maar een beetje gekneusd worden.” 

Wil je een kick of wil je relaxen?

Zin in een kop thee? “Drink dan alsjeblieft niet elke dag hetzelfde. Op den duur geraak je dat kotsbeu, en dat is ook niet de bedoeling”, zegt Stoffels al lachend. Om keuzestress te vermijden, zijn er een aantal factoren waar je rekening mee kunt houden. “Wie een kick nodig heeft om de dag te beginnen, zet het best een kop zwarte thee. Zo’n 75 procent van de zwarte theesoorten bevat meer theïne dan witte, groene of oolong thee.”
“Voor een zen gevoel ben je het best met groene thee. En wie ’s avonds echt wil ontspannen, verdiept zich beter in de kruidentheesoorten. Daar zit geen theïne in. Camille is gekend voor z’n rustgevende werking, net als lindethee. Vruchtenthees zijn ook een aanrader.” 

Groene thee kan je perfect serveren bij een groentege­recht of een maaltijd met visTheesommelier Veerle Stoffels

Volgens Stoffels is het tegenwoordig hip om thee te drinken bij een maaltijd. “In Azië gebeurt dat al eeuwen, nu komt het stilletjes aan overgewaaid naar onze contreien. Omdat groene thee een vegetale smaak heeft, kan je het perfect serveren bij een groentegerecht. Een Japanse groene thee leent zich uitstekend voor een maaltijd met vis. Zwarte thee match dan weer met een chocoladedessert.” 

De perfecte kop thee

Rap-rap een kop thee maken? Dat kan. Maar als je er de tijd voor neemt, is de kans groot dat je er oh zo veel meer van geniet. Voor de fijnproevers heeft Stoffels twee vuistregels: “Please, gebruik geen kraantjeswater. Theeblaadjes zijn veel fragieler dan de koffieboon en worden verkracht door de kalk in het water. Kies voor mineraalarm water zoals Spa of filter je eigen kraanwater, pas dan komen de smaken tot hun recht.” 
“Een tweede tip: laat je water niet op volle kracht koken. Bij 100 graden verandert de structuur van water, waardoor thee een wrangere smaak krijgt. Een graad of 85 is perfect. Bij sommige waterkokers kan je de temperatuurgraden instellen, anders kan je een speciale theethermometer gebruiken. Geen van de twee in huis? Wacht tot er kleine bubbeltjes verschijnen in het water en zet dan de waterkoker af of haal je pan van het vuur.

Kruiden­thees mag je minstens tien minuten laten trekkenTheesommelier Veerle Stoffels

Dan is het nog een kwestie van de tijd in de gaten te houden. “Kruidenthees mag je minstens tien minuten laten trekken. Je kan ze zelfs een halve dag in je kop laten hangen. Da’s allemaal oké. Enkel bij thee van de Camellia sinesis is dat not done. Voor de lekkerste smaak, laat je die het best drie minuten trekken. Hoe langer je wacht, hoe wranger het drankje proeft.”

Pump up the jam

Thee, saai? Allesbehalve. Je kan er net alle kanten mee uitgaan. “Voeg er enkele schijfjes gember aan toe, of citrus, verse munt, enkele takjes citroentijm, een eetbare bloem, … Dat is niet alleen lekker, het ziet er ook mooi uit en je wordt er helemaal blij van. En schenk je thee uit in een mooi glas of een mok die je van je lief gekregen hebt met kerst. Dat maakt de beleving zo veel toffer.” 
“Voel je vrij om te experimenteren”, raadt Stoffels nog aan. “Je kan elke thee omtoveren tot een latté. Gewoon wat melk opschuimen in een melkopschuimer, et voilà. Je hebt meteen een kop verwennerij. De melk zal de smaak van de thee wat verzachten. Een van mijn persoonlijke favorieten is bijvoorbeeld rooibos met een kraag amandelmelk.” 
“Nog een optie is je warme thee laten afkoelen. Vul een glas met ijsblokjes en giet de koude thee erop. Wie wil, kan er zelfs nog wat versgeperst fruitsap aan toevoegen. Superlekker. Mag het wat meer zijn? Dan kan je zelfs een icetea maken met gin.” 

Icetea met Earl Grey (mét gin)

Ingrediënten

• 1 l mineraalarm water
• 20g zwarte Earl Grey thee
• 120 ml blauwe bosbessensiroop
• 20 cl gin (optioneel)

Bereiding

• Verwarm het water tot 85 graden. Voeg de ‘Earl Grey’-theebladeren toe en laat 10 minuten trekken.
• Zeef de theebladeren uit de thee en laat hem afkoelen. Voeg de siroop toe.
• Voeg al dan niet Gin toe.
• Schenk uit in glazen.
• Enjoy!

Meer weten? Check de website van Veerle Stoffels of haar boek Puur Thee.

BRON: https://www.hln.be/nina-kookt/hoe-kies-je-de-geschikte-thee-zet-je-de-perfecte-kop-en-pimp-je-de-drank-tot-een-icetea-theesommelier-veerle-legt-het-uit~a91b2d47/

Een goed kopje thee zet je met heel veel liefde. Thee net als koffie heeft verschillende smaken maar ook komen smaken vrij naargelang men het klaarmaakt. Bepaalde thee vraagt voor iets meer deskundigheid dan anderen. Zoals kruiden thee om de juist smaak te bekomen kan het gewenst zijn om toch het trekken van de kruiden goed te volgen. Doe zelf maar eens een proefje. Neem gelijk welke thee en laat in een kop het zakje 2min trekken in een andere kop 3 of 4 min. Proef het verschil maar eens. Net zoals ook hier beschreven is met kraantjeswater of met zuiver water. Dat proef je ook als je koffie klaarmaakt. Natuurlijk zijn er weinig mensen die zuiver water gaan gebruiken. Zelfs ik doe het niet. Men kan zo genieten van een heerlijk kopje thee. En er bestaan zoveel soorten dat je ook voor jezelf moet uitmaken welke je graag drinkt. Ze heb je als in Japan de theeceremonie (tja-no-joe of cha-no-yu). Wil je hier meer over lezen verwijs ik naar https://heymatcha.nl/blogs/hey-matcha-blog/wat-is-een-japanse-theeceremonie.
Als je thee drinkt geniet er gewoon van. En thee is net als koffie een moment om rust te vinden of te delen met anderen.

Thee, Sencha, Gyokuro, Japanse Thee

AUM NAMASTE BOEDDHA BRUNO
Om Shanthi,
spiritueel en het aardse moet men kunnen verbinden

AUM MANI PADME HUM

DE KRACHT VAN THEE

De kracht van thee: 8 feiten over dit gezonde drankje

Unsplash
Met de komst van de herfst drinken we allemaal eens wat vaker een kopje thee. Voor de gezelligheid en omdat het o zo gezond is. Dat beweren theefanaten althans, maar klopt dat ook? Wij deden een beroep op theesommelier Jessica Van Humbeeck, die in haar boek ‘But first, tea’ een aantal feiten op een rijtje zet.

Feit 1: Rooibos is de gezondste thee ter wereld

“De enige thee die ik weleens ‘de meest gezonde thee ter wereld’ durf te noemen, ook al is het een infusie, is rooibos”, schrijft Van Humbeeck in haar boek. “Het is ook een van mijn favoriete kruiden om mee te werken, omdat echt iedereen het mag drinken. Jong of oud, iedereen kan het smaken. Je mag het zelfs aan zeer jonge kinderen geven”, zo gaat ze verder.

Nog volgens de theesommelier is rooibos van nature cafeïnevrij, bevat het unieke antioxidanten en brengt het je tot rust. Als kers op de taart geeft het je ook een natuurlijke glow.

Feit 2: Thee is rijk aan antioxidanten die preventief kunnen werken tegen kanker

Deze uitspraak klopt, maar wordt wel gevolgd door een grote ‘maar’. Het klopt dat er aan de antioxidanten veel gunstige effecten worden toegeschreven, maar – hier komt ie – de westerse onderzoeken naar de gunstige effecten van thee op ons lichaam zijn nog beperkt. “Deze uitspraak moeten we dus met een korrel zout nemen”, aldus Van Humbeeck.

Wie toch het zekere voor het onzekere wil nemen, serveert het best groene en witte thee. “Daarin zit een grotere hoeveelheid antioxidanten dan in zwarte of oolongthee.”

Feit 3: Thee is goed voor de tanden

Iedereen die graag een kopje thee drinkt, weet dat het drankje wonderen kan doen voor je adem. Dat bevestigt ook Van Humbeeck. “De antibacteriële werking van thee beschermt je tanden én behoed je ook voor een slechte adem. De fluoride in thee versterkt de tanden ook nog eens.”

Maar zoals met alles in het leven, geniet je het best van thee met mate. “Trop is altijd te veel. Overvloedig veel thee kan er net voor zorgen dat je tanden verkleuren”, waarschuwt ze nog.

Feit 4: Thee brengt rust

Krijg je soms het idee dat je na het drinken van je kop thee, jij je rustiger voelt? Dat gevoel zit niet alleen in je hoofd, maar heb je te danken aan het stofje L-theanine. “Dat aminozuur vermindert stress en brengt ons brein tot rust”, legt Van Humbeeck uit. “In combinatie met dat andere leuke stofje, cafeïne, geeft dat een juist gevoel van alertheid, maar zonder de gejaagdheid.” Voor wie zich graag wat beter wil concentreren, is matchathee blijkbaar de beste vriend.

Feit 5: Thee is goed voor de bloedvaten

Verschillende studies hebben al aangetoond dat de flavonoïden in je thee een ontspannende werking hebben op de bloedvaten, waardoor het bloed gemakkelijker kan doorstromen. Dat is goed nieuws, want hierdoor gaat het risico op hart- en vaatziektes ook omlaag. “Vooral donkere thee is goed voor de bloedvaten en heeft een optimaliserend effect op onze bloedsomloop”, zegt ook Van Humbeeck.

Feit 6: Thee heeft een positief effect op je metabolisme

Thee creëert wel degelijk een boost voor je metabolisme, maar of het je ook helpt in de strijd tegen de kilo’s? Dat wil Van Humbeeck niet met die woorden zeggen. “Je zal van theedrinken alleen niet afvallen, helaas.” Wel raadt ze aan om groene thee, en dan zeker matcha, te combineren met gezonde voeding en voldoende beweging.

Feit 7: Thee heeft een detoxeffect

Wie wil detoxen, moet zich niet per se houden aan een strenge ontgiftingskuur die bestaat uit sapjes en lauwe citroendrankjes. Het is veel beter om gezond te eten en af en toe een kopje thee te drinken. ”De antioxidanten in thee kunnen zorgen voor een goede celregeneratie en beschermen de huid tegen vrije radicalen.”

Feit 8: Thee werkt cholesterolverlagend

“Het werd wetenschappelijk bewezen dat vijf kopjes donkere thee (type puerh) per dag de slechte cholesterol met enkele percentages kan verlagen”, aldus de thee-experte. Het gaat natuurlijk wel om een relatief kleine verlaging. Wie last heeft van z’n cholesterol, doet er dus goed aan om gezond te eten en eventueel – wanneer je dokter dat aanraadt – de nodige medicatie te nemen.

BRON: https://www.hln.be/nina/fit-gezond/de-kracht-van-thee-8-feiten-over-dit-gezonde-drankje~a0eca24e/

Toch mag men ook niet vergeten dat bepaalde kruiden thee schade kan toebrengen als men er teveel van gaat drinken. Daarom zoals met alles drink thee even goed als andere danken met mate. En drink je thee ga dan bewust voor losse zuivere thee en geen theebuiltjes

Afbeeldingsresultaat voor losse thee

AUM NAMASTE BOEDDHA BRUNO
Om Shanthi,
spiritueel en het aardse moet men kunnen verbinden

AUM MANI PADME HUM

ONTZUREN MET SPECIALE THEE

Ontzuren met speciale thee

thee

Thee is goed. Het helpt de spijsvertering, laat je tot rust komen en is perfect voor een pauze-momentje. Vooral kruidenthee staat bekend om die heerlijk heilzame eigenschappen. Kruiden ondersteunen de bouwstenen van ons lichaam en dat is geen overbodige luxe. Je kunt ermee ontgiften, detoxen, ontslakken of nog beter: ontzuren! Deze supergezonde lichaamsreiniging pakt de afvalzuren aan die ons lichaam door de jaren heen heeft  opgeslagen. We tafelen te zwaar, piekeren te veel of sporten te hard. Verzuring is het gevolg, maar gelukkig kun je met kruiden het evenwicht herstellen. Alka® Thee bevat een selectie van maar liefst 52 kruiden die samen voor een optimale ontzuring zorgen. Deze krachtpatsertjes uit de natuur maken zich in elk kopje  sterk voor een fit lichaam en een goed gevoel.

Van anijs tot zwarte peper

Verzuring is iets waar iedereen mee te maken heeft. Het is niet te voorkomen, maar je kunt het wel verminderen. Dat doe je door suikers te minimaliseren, veel groente te eten, koolzuurhoudende dranken en gezoete vruchtensappen te laten staan en matig te zijn met fruit, vlees en vis. Behalve de zuurgraad onder controle proberen te houden, kun je ook wat doen om opgeslagen zuren te neutraliseren. Kruiden hebben die kracht en Alka® Thee bevat een uitgebalanceerde selectie met ontzurende venkel, paardenbloem, driekleurig viooltje en maté bladeren. De overige 48 kruiden – van anijs tot zwarte peper – dragen elk op hun eigen manier bij aan een fit en gezond lichaam. Alka® Thee verhoogt de lichaamscirculatie, reinigt blaas, lever en nieren en draagt dagelijks bij aan het opruimen van zuren die zich in je lijf hebben genesteld.

Heerlijk op het menu

Een kopje thee drinken is een eeuwenoud ritueel dat we in het westen met liefde hebben omarmd. Het kan dienst doen als moment van bezinning als je alleen bent of als moment van verbinding als je samen van zo’n dampende mok geniet. Alka® Thee is met haar frisse en milde smaak een heerlijke kruidenselectie voor elk moment van de dag. De thee is niet alleen gezond, maar ook bijzonder goed van smaak. Zo combineer je het reinigen van je lichaam met het lekker genieten van 100% puur natuur.

Prijs & verkrijgbaarheid

Alka® Thee is verkrijgbaar bij vakdrogisten, gezondheidswinkels, reformwinkels en de Alka webwinkel. Een pakje met 50 kruidenthee filters van 2 gram kost € 14,95, een verpakking van 100 stuks € 24,95. Alka® Thee is cafeïne- en looizuurvrij en bevat geen conserveringsmiddelen of kunstmatige geur- en kleurstoffen.

BRON: http://gezondheid.blog.nl/algemeen/2015/12/01/ontzuren-met-speciale-thee

Je hebt heel wat verschillende theeën die goed zijn voor het lichaam. Maar ook hier is het altijd van belang drink niet meer dan drie kopjes van de thee. En lees zeker ook wat erop de doos staat of als bijsluiter. 

AUM NAMASTE BOEDDHA BRUNO
Om Shanthi,
spiritueel en het aardse moet men kunnen verbinden

http://users.telenet.be/Boeddha_Bruno/

 

AUM MANI PADME HUM

EEN DRIJVENT GOUDVISJE EN LEKKERE THEE

Hé, er drijft een goudvis in je thee

Hé, er drijft een goudvis in je thee

Laat deze goudvis rondzwemmen en je hebt een heerlijk kopje thee.

Leuk he?
Voor wie een woordje Mandarijn spreekt: je kunt de theezakjes bestellen via deze website.

gold-fish-tea-bag-charm-villa-2 gold-fish-tea-bag-charm-villa-5    gold-fish-tea-bag-charm-villa-1   gold-fish-tea-bag-charm-villa-9  gold-fish-tea-bag-charm-villa-4

BRON: http://www.lindanieuws.nl/lifestyle/etendrinken/he-er-drijft-een-goudvis-in-je-thee/

Toch leuk dat je dit ziet zwemmen en dan nog een lekker kopje thee mag verwachten.
Nu zelf ken ik wel de lotusbloem. Dat een gewoon zakje thee is eigenlijk, en in je kopje zich omtovert in een prachtige lotusbloem.

AUM NAMASTE BOEDDHA BRUNO
Om Shanthi,
spiritueel en het aardse moet men kunnen verbinden

http://users.telenet.be/Boeddha_Bruno/

AUM MANI PADME HUM

 

Tistje

ervaringsblog autisme sinds 2008

Yab Yum

Yab Yum

Vreemde avonturen in een klein dorpje

Met Nonkel Juul, Bieke en tal van anderen

Body-Moving-Theo-Herbots

Uw Gezondheid Onze zorg (You can translate any page and message into 110 languages with the GOOGLE-TRANSLATE-WIDGET under each message and page)

MyView_Point

Right <> correct of the center

Bio-Blogger

Bio-Blogger is an excellent source for collaborations and to explore your businesses & talents.

Regenboogbui

~ Leren, creëren, inspireren ~

saania2806.wordpress.com/

Philosophy is all about being curious, asking basic questions. And it can be fun!

newtoneapblog

A Discarded Plant

Ruelha

As long as there's breath, there will always be HOPE because nothing is pre-written and nothing cannot be re-written!

Ontmanteld en Ontwricht

Blog door Chana Van Ryzeghem

Looking for cbd supplements?🌿

HEMP up your life! The power of nature🌿

ESRUNRIA

Be the kind of person you would like to meet!

Chateau Cherie

Exposing Bullies and Liberating Targets to Make The World a Safer Place for All

bewustZijnenzo

Magazine: Inspiratie voor een gezond gelukkig en bewust leven

Beaunino loopt de Camino

‘Gewoon doorlopen!’

Blog with Shreya

A walk through the blues of life!

Soni's thoughts

No Fear, Express dear

keşif yolculuğum 🦋💗

kendime, ruhun katmanlarına doğru bi keşfe çıktım...🦋🧚‍♀️💫🌠

Ka Sry Magie & Fancy

Mala's magie en Fancy pareljuwelen

panono panono

STAP VOOR STAP OP ONTDEKKING

Unlocking The Hidden Me

Tranquil notions, melange of sterile musings & a pinch of salt

My experience

#Rehana's 🔥🔥🔥🦋🦋motivational thoughts

Inner Power

Blog over bewustwording, persoonlijke groei, gezondheid en spiritualiteit .

WorldsApart 2.0

So Close & Yet So Far...

Life in Copenhagen

Life in Copenhagen, Denmark, after moving during Covid-19.

crazyhormonenhome.wordpress.com/

Hormonen issues en alles wat je moet weten over je schildklier!

Yolanda - "Det här är mitt privata krig"

Kreativ text, annorlundaskap, dikter, bipolaritet, aspergers syndrom, samhällsdebatt

Fit 'N' Inch

Fitness,food,fashion

kribbels uit mijn leven

een kijk in mijn gedachten en de gebeurtenissen uit mijn dagelijks leven, heel gewone dingen, misschien ook wel heel bijzondere......

allisone

we are all connected

<span>%d</span> bloggers liken dit: