ZO BOOST JE JE WEERSTAND OP EEN GEZONDE MANIER
Vitamine C is de meest bekende weerstandsvitamine; belangrijk voor onze energie, ons zenuwstelsel, gezonde botten en tanden, huid en bloedvaten. En bij vitamine C denken de meeste mensen aan fruit. Zo weten we dat bijvoorbeeld de kiwi een échte vitamine C-bom is. Maar wist je dat je fruit gerust kan vervangen door groente? Bepaalde groente bevatten zelfs meer vitamine C dan fruit. Hou er wel rekening mee dat de groente ook best rauw worden gegeten of heel kort gekookt (beetgaar). Warmte en licht zorgen ervoor dat het gehalte aan vitamine C afneemt.
We zetten de vitamine C-bommen even op een rijtje:
Rode paprika
Met stip op nummer 1! Vervang die kiwi of sinaasappel dus gerust door deze rode groente want een paprika bevat 3x zoveel vitamine C als een sinaasappel.
Rauwe paprika is lekker in salades, in stukjes door een geprakte avocado of gewoon als tussendoortje.
Ook in een omelet doet deze groente het goed. Je kan een paprika ook lekker opvullen met bv. couscous of ander lekkers.
Spruitjes
Niet echt de geliefde groentesoort van veel mensen, maar tegenwoordig smaken ze veel minder bitter en door een gepaste bereiding (kort stomen of roerbakken) te kiezen, vallen deze heus wel mee. Al eens rauwe spruitjes geproefd: door ze dun te schaven op een rasp of in de keukenmachine smaken ze heerlijk door een salade. Probeer het eens. De moeite waard om deze groente een kans te geven als je weet dat ze 132 milligram vitamine C bevat per 100 gram!
Boerenkool
Van deze winterse koolsoort eten we de bladeren. Rauwe boerenkool is smaakvol in een smoothie. Probeer eens de combinatie met kaneel en peer erbij.
Waterkers en tuinkers
Ideaal voor saladeliefhebbers omwille van hun frisse en kruidige smaak. Gebruik deze gerust wat meer in je salade!
Verder bieden volgende groente ons ook de nodige vitamine C: tuinbonen en peulen (maar niet rauw te eten), spinazie (vooral rauw eten in een smoothie of in salades), broccoli, witlof, groene-, rode- en spitskool, raapstelen, snijbiet.
We weten allemaal dat vitamine C en D een belangrijke is om onze weerstand op te bouwen of gezond te houden. Vaak weten de meeste mensen nog niet dat ze een te kort hebben aan vitamine D. Of ze moeten bloed laten prikken. Fruit en groeten daar haal je vitamine C uit. Maar om je weerstand op te bouwen is het ook goed beweging te hebben. Buiten te komen ook met slecht weer. Al is dit goed voor je weerstand op te bouwen. Koud of als het sneeuwt gewoon een goede wandeling gaan maken. Lichaamsbeweging is even belangrijk om je gezond te houden. En dan natuurlijk gezond eten en gevarieerd eten. Net als voldoende water te drinken. Ook dat zuivert ons lichaam en boost onze weerstand op.
Soms moet men ons lichaam zien als een boom. De schors is de kleding. Kleding om ons te beschermen tegen de kou als we gaan wandelen. Maar ook verliest de boom zijn bladeren om een rust moment in te lassen. Ook dat hebben we nodig om je weerstand op pijl te houden.
AUM NAMASTE BOEDDHA BRUNO
Om Shanthi,
spiritueel en het aardse moet men kunnen verbinden
AUM MANI PADME HUM
SPIRITUEEL Boeddha 