SOMS KAN JE BETER EVEN DE RUST NEMEN OM HET ERGSTE TE VOORKOMEN.
AUM NAMASTE BOEDDHA BRUNO
Om Shanthi,
spiritueel en het aardse moet men kunnen verbinden
AUM MANI PADME HUM
Archive for 26 oktober 2017
“Bewaar koffie nooit in een thermos” en andere tips voor het lekkerste kopje koffie
Nina kookt Een lekker kopje koffie smaakt iedereen, dat heeft Marjolein Vermeersch, die haar eigen artisanale koffiebranderij runt, goed begrepen. ze schreef er samen met haar moeder Martine Nijsters een boek over: ‘Slow Coffee: een eigenzinnig koffieboek vol inside-kennis en recepten’. En wij lichten alvast een tipje van de sluier.
Vers van de molen
Haal de koffie zo vers mogelijk in huis en koop geen al te grote koffievoorraden. Sla de koffie op in een droge, niet al te warme ruimte. Bewaar de koffie niet in het keukenkastje boven het fornuis, maar in een droge, koele bergplaats, ver van alle keukendampen. Maal de koffie ook pas net voor je hem zet, zo is je koffie het lekkerst.
Kwaliteit
Gebruik kwaliteit: voor je koffie, maar ook voor je molen en zetapparaten. Het is een investering in een toekomst vol zalige koffiemomenten. Hou al je koffieattributen ook grondig schoon. Van molen tot kan, reinig alles met helder water en wrijf het droog, zodat geen oude smaken de volgende pret bederven.
Geen thermos
Hou de koffie niet warm op een plaat of in de thermos. Dat verzuurt de koffie en zelfs de beste kwaliteit sneuvelt na verloop van tijd, om dat de aroma- en smaadragers in een thermos afbreken en een zurige smaak aan de koffie geven. Als je niet anders kunt, hou de koffie zeker niet langer dan een uur in een thermos. Beter is het om je koffie op een natuurlijke manier wat langer warm te houden: spoel de koffekan vóór het gebruik met heet water om, zodat het porselein of aardewerk zelf warm is.
Van de kook
Gebruik ziedend water (net van de kook) en een goede manier om de koffie te zetten. Laat de koffie zelf nooit koken: ‘Café bouillu, café foutu!’ Als je een koffiekan en kopjes koopt, kies dan voor porselein, glad aardewerk (niet poreus) of glas. Die materialen beschermen het aroma van je koffie, hoewel glas iets minder aangenaam is om er koffie uit te drinken.
Meer weten? ‘Slow Coffee: een eigenzinnig koffieboek vol inside-kennis en recepten’
Toch weer wat leuke tips om een heerlijk kopje koffie te drinken. Alhoewel ik wel moet toegeven ik giet mijn opgezette koffie wil in een thermos. Ik ga niet iedere keer malen water koken om een tas op te schenken. Daar drink ik teveel koffie voor.
AUM NAMASTE BOEDDHA BRUNO
Om Shanthi,
spiritueel en het aardse moet men kunnen verbinden
AUM MANI PADME HUM
Bevolkingsonderzoeken naar kanker bereiken steeds meer mensen
De Vlaamse bevolkingsonderzoeken naar borst-, baarmoederhals- en dikkedarmkanker slagen er steeds beter in om de juiste mensen te bereiken. Het aantal deelnemers is vorig jaar bij alle onderzoeken toegenomen, zo blijkt vandaag bij de voorstelling van het jaarrapport 2017 van het Centrum voor Kankeropsporing (CvKO). Toch moet er nog altijd inspanningen worden geleverd om meer mensen aan de onderzoeken te laten deelnemen, zo wordt benadrukt.
Bij de Vlaamse bevolkingsonderzoeken krijgen mensen met een verhoogd risico op die kankers – voornamelijk op basis van leeftijd – twee- of driejaarlijks een uitnodiging in de bus om zich te laten testen. De bedoeling is om mogelijke gevallen van kanker zo vroeg mogelijk op te sporen, wat de kans op genezing verhoogt.
Bij de voorstelling van het jaarrapport wordt benadrukt dat men er steeds beter in slaagt de doelstellingen te bereiken. De totale dekkingsgraad – het aantal mensen dat zich, binnen of buiten het bevolkingsonderzoek tijdig laat screenen – varieert van 62 (baarmoederhalskanker) tot iets meer dan 65 procent (borstkanker en dikkedarmkanker). “Voor het eerst in jaren hebben we in alle drie de onderzoeken een sprong voorwaarts gemaakt op het vlak van participatie”, zegt Patrick Martens, directeur van het Centrum voor Kankeropsporing (CvKO). “Bij dikkedarmkanker hebben we qua participatie de doelstelling al gehaald”, zo verklaart ook Vlaams minister van Welzijn Jo Vandeurzen. Toch is het de bedoeling om de cijfers nog verder omhoog te krijgen. “Bij baarmoederhalskanker en borstkanker zijn de cijfers in orde, maar is er wel nog ruimte voor evolutie”, aldus de minister.
Huisarts
De rol van de huisarts wordt daarbij belangrijk geacht. “Bij de 35 procent die niet deelneemt, zien we dat het vaak gaat om sociaal zwakkeren, of mensen met een allochtone achtergrond. Maar die mensen hebben er niet altijd voor gekozen om niet deel te nemen. Soms hebben ze gewoon te weinig informatie gekregen”, zegt Martens. “De huisarts kan door beter te informeren mensen naar het bevolkingsonderzoek leiden. We zien bijvoorbeeld ook dat er meer respons komt als de brief mee door de huisarts is ondertekend.”
Slechte opvolging
Daarnaast wil men ook kijken of de personen met een beperking wel voldoende bereikt worden. Momenteel is het nog niet duidelijk in welke mate zij deelnemen aan de onderzoeken. “Het is een groep die vaak vergeten wordt”, zegt Martens. “Maar toegankelijkheid kan wel een probleem vormen voor deelname aan het onderzoek.” Een ander pijnpunt blijft de opvolging. Vooral bij dikkedarmkanker wordt nog niet altijd een adequaat gevolg gegeven aan een afwijkend resultaat.
“Maar toch zien we wel dat de onderzoeken doen wat ze moeten doen”, besluit Isabel De Brabander van de Stichting Kanker Register. “We slagen er met de onderzoeken in de kankers al in een vroeg stadium op te sporen en verhogen dus de overlevingskans.”
Dit lees ik graag dat meer en meer vrouwen zich laten onderzoeken.
AUM NAMASTE BOEDDHA BRUNO
Om Shanthi,
spiritueel en het aardse moet men kunnen verbinden
AUM MANI PADME HUM
Miljoenen Thai op de been voor crematie koning Bhumibol, een jaar na zijn dood
Hij overleed ruim een jaar geleden maar de Thaise koning Bhumibol wordt pas vandaag gecremeerd. Aan de plechtigheden rond de crematie, die gisteren begonnen en vijf dagen duren, ging ongeveer een jaar van voorbereidingen vooraf. De militaire regering van Thailand trok er zo’n 3 miljard baht (bijna 77 miljoen euro) voor uit. In Bangkok worden miljoenen rouwende Thai verwacht.
Aan het begin van de boeddhistische ritus zongen monniken traditionele gezangen in het Grand Palace, de voormalige koninklijke residentie in de hoofdstad Bangkok. Het hoogtepunt volgt vandaag met de luisterrijke crematie van het lijk.
Ook de nieuwe koning Maha Vajiralongkorn, de enige zoon van Bhumibol en diens vrouw Sirikit, nam aan het begin van de plechtigheden deel. De 65-jarige troonopvolger kwam vergezeld door twee van zijn dochters in een crèmekleurige Rolls Royce aangereden. Ter herinnering aan zijn vader ontstak hij kaarsen. Een orkest speelde de koninklijke hymne.
Vijf miljoen rouwenden
De crematieceremonie op het Sanam Luang-plein wordt bijgewoond door koningin Mathilde en andere buitenlandse vorsten. Rond dat plein kunnen tijdens de plechtigheden enkele tienduizenden mensen terecht. Rouwende Thai kunnen ook afscheid nemen op andere plaatsen. Zo kunnen bloemen worden gelegd bij replica’s van het koninklijke crematorium of bij een van de tempels in de stad. In heel de hoofdstad worden maar liefst vijf miljoen mensen verwacht.
De Thaise koning overleed op 13 oktober vorig jaar na zeven decennia op de troon gezeten te hebben. Bhumibol, formeel koning Rama IX, regeerde meer dan zeventig jaar. Hij was daarmee de langst regerende vorst ter wereld. Veel Thai kenden tijdens hun leven geen andere koning. Bhumibol werd door veel Thai als een godheid vereerd en vervulde in het politiek verhitte land een verenigende rol.
De laatste keer dat een Thaise royal werd gecremeerd was in 1950, De laatste keer was in maart 1950, toen de stoffelijke resten van Bhumibols oudere broer koning Ananda werden verbrand. De pas twintigjarige Ananda was vier jaar eerder onder onduidelijke omstandigheden doodgeschoten.
Lege urne
De plechtigheden volgen in grote lijnen die van de crematie van koning Ananda, oftewel Rama XVIII – de achtste vorst uit de Rama-dynastie. Eén groot verschil is er wel, al wordt daar door de Thaise autoriteiten geen nadruk op gelegd. Wanneer de gouden koninklijke urn van het koninklijk paleis in een bijzondere processie op een gouden strijdwagen naar het crematorium wordt gebracht, bevinden de stoffelijke resten van koning Bhumibol zich niet daarin.
Voor de vorig jaar overleden Bhumibol is afgeweken van de traditie dat de botten van de overledene worden gebroken om deze in de urn te plaatsen. Het stoffelijk overschot van Bhumibol is bewaard in een kist, die het afgelopen jaar stond opgesteld in de troonzaal van het Grand Palace, met de urn er symbolisch naast. De urn wordt plechtig overgebracht naar het crematorium dat de voorbije tien maanden is gebouwd, terwijl de kist buiten zicht daarnaartoe wordt gereden.
Crematieveld
Sanam Luang heeft sinds het overlijden van de eerste Rama-koning in 1809 dienst gedaan als koninklijk crematieveld, waar een tijdelijk complex wordt gebouwd dat na de plechtigheden weer helemaal wordt afgebroken. Het grasveld wordt ook gebruikt voor het symbolisch planten van rijst en het ceremonieel ploegen van de eerste oogst.
Morgen, na de crematie worden de overblijfselen en de as verzameld en door de nieuwe koning Vajiralongkorn besprenkeld en gezegend alvorens ze in een processie naar het paleis worden gebracht. Zondag worden de overgebleven beenderen als relieken opgeslagen in het paleis, terwijl de as naar twee boeddhistische tempels in Bangkok wordt overgebracht.
Dan zie je pas hoe geliefd iemand heeft geweest.
AUM NAMASTE BOEDDHA BRUNO
Om Shanthi,
spiritueel en het aardse moet men kunnen verbinden
AUM MANI PADME HUM
SPIRITUEEL Boeddha 